Après une première carrière dans le secteur automobile, Fabrice Deitsch a choisi d’entamer une reconversion professionnelle en ouvrant une cave CAVAVIN à Metz.
Sans expérience préalable dans le monde du vin, il a pu s’appuyer sur son intérêt pour cet univers, son expérience d’entrepreneur et l’accompagnement du réseau pour construire son projet. Il revient sur son parcours, les étapes de son installation et les liens qu’il entretient aujourd’hui avec les autres cavistes CAVAVIN.
Se reconvertir pour devenir caviste
Avant de rejoindre CAVAVIN, Fabrice Deitsch exerçait le métier de garagiste. Après plusieurs années dans cet univers technique, il a souhaité changer d’activité et donner une nouvelle direction à sa vie professionnelle.
Le secteur du vin s’est progressivement imposé comme une évidence. Fabrice ne disposait pas d’expérience professionnelle dans ce domaine, mais il souhaitait transformer son intérêt personnel en véritable métier.
« Garagiste de formation, j’ai décidé de changer d’orientation pour faire de ma passion mon métier. »
Son parcours montre qu’il n’est pas indispensable d’être déjà caviste ou professionnel du vin pour rejoindre CAVAVIN. Une expérience acquise dans un autre secteur peut également apporter des compétences utiles pour entreprendre, gérer un commerce et développer une relation de proximité avec les clients.
CAVAVIN, un choix rapidement évident
Lorsqu’il commence à réfléchir à son projet, Fabrice ne ressent pas le besoin de multiplier les contacts avec différentes enseignes.
Dès sa découverte de CAVAVIN, il est convaincu par le concept et par l’accompagnement proposé aux porteurs de projet.
Pour lui, ce soutien est un critère essentiel. En changeant complètement de secteur d’activité, il souhaite pouvoir s’appuyer sur un réseau Ouvrir une cave demande de coordonner de nombreux sujets : recherche du local, démarches administratives, préparation du magasin, organisation de l’ouverture ou encore prise en main du nouveau métier.
Fabrice travaille avec les équipes CAVAVIN tout au long de ce parcours. Le réseau l’aide à structurer les différentes étapes et à identifier les priorités.
Il peut également compter sur des interlocuteurs disponibles pour répondre à ses questions et l’accompagner face aux problématiques rencontrées.
Pour un entrepreneur en reconversion, cet accompagnement constitue un véritable appui. Il permet de bénéficier d’une méthode et de l’expérience du réseau tout en conservant pleinement son rôle de chef d’entreprise.
Peut-on devenir caviste sans expérience dans le vin ?
Le parcours de Fabrice montre qu’une expérience préalable dans le secteur du vin n’est pas indispensable pour devenir caviste.
En revanche, une reconversion demande de découvrir un nouvel environnement, d’acquérir de nouvelles connaissances et de comprendre les attentes d’une clientèle différente.
Fabrice s’est appuyé à la fois sur son expérience d’entrepreneur et sur les ressources mises à sa disposition par CAVAVIN pour réussir cette transition.
Son implication personnelle reste au cœur du projet. L’accompagnement du réseau ne remplace pas l’investissement du franchisé, mais il permet d’avancer dans un cadre structuré, avec des interlocuteurs qui connaissent les enjeux liés à l’ouverture et au développement d’une cave.
Des échanges réguliers avec les autres franchisés
Au-delà de l’accompagnement proposé par les équipes CAVAVIN, Fabrice apprécie également les relations développées avec les autres cavistes du réseau.
Ces échanges permettent de partager des expériences, de discuter des problématiques rencontrées en magasin et de bénéficier du regard d’autres entrepreneurs exerçant le même métier.
« Nous entretenons de très bonnes relations, nous échangeons régulièrement ensemble. »
Cette dynamique renforce son sentiment d’appartenance au réseau. Elle lui permet aussi de continuer à progresser grâce aux conseils, aux idées et aux retours d’expérience des autres franchisés.
Les rencontres organisées au sein de CAVAVIN donnent également aux cavistes l’occasion de se retrouver et de maintenir ces liens dans la durée.
Un bilan positif de sa reconversion
Après l’ouverture de sa cave, Fabrice Deitsch dresse un bilan positif de sa reconversion professionnelle.
L’expérience vécue sur le terrain correspond à la vision qu’il avait du projet avant de se lancer. Le concept CAVAVIN et l’accompagnement proposé lui ont permis d’évoluer dans un cadre entrepreneurial structuré tout en développant son propre commerce.
Son parcours illustre la possibilité de changer de métier et de rejoindre le secteur du vin sans en être initialement issu, à condition de porter un projet solide et de s’investir pleinement dans sa nouvelle activité.
Il montre également l’importance de choisir un réseau capable d’être présent avant, pendant et après l’ouverture du magasin.
Vous souhaitez changer de voie et devenir caviste ?
CAVAVIN accompagne des entrepreneurs aux parcours variés dans la création ou la reprise de leur cave.
Recherche du local, étude du projet, formation, préparation de l’ouverture et suivi de l’activité : le réseau apporte aux nouveaux cavistes les outils et les repères nécessaires pour découvrir le métier et développer leur magasin.
Vous envisagez une reconversion professionnelle dans l’univers du vin ? Découvrez le concept CAVAVIN et construisons ensemble votre projet.
