Entrez dans la famille
CAVAVIN !
Vous souhaitez ouvrir une cave à vin et faire du conseil votre métier ?
CAVAVIN accompagne les entrepreneurs qui veulent ouvrir leur cave à vin.
En rejoignant CAVAVIN, vous accédez à une sélection de vins, champagnes, effervescents et spiritueux, ainsi qu’à l’expertise du réseau. Vous bénéficiez d’un accompagnement aux différentes étapes de la création de votre cave et du développement de votre activité.
Deux formules pour concrétiser votre projet
Vous pouvez ouvrir votre cave en franchise ou choisir l’affiliation en commission.
Échangeons sur votre projet et sur la formule la plus adaptée à votre situation.
Pourquoi choisir Cavavin ?
+ 40 ANS D’EXPERTISE
dans le métier de cavisteFondé en 1985 par Michel Bourel, CAVAVIN s’appuie sur plus de 40 ans d’expérience dans la vente de vins et de spiritueux. En rejoignant le réseau, vous bénéficiez d’un savoir-faire construit aux côtés des cavistes et adapté à la gestion de votre propre cave.
FORMATION COMPLÈTE
et certifiéeAvant l’ouverture de votre cave, CAVAVIN vous forme au métier de caviste, à la connaissance des vins et spiritueux et à la gestion du magasin. Après l’ouverture, un animateur de réseau dédié vous accompagne dans le développement de votre activité.
Deux modèles pour entreprendre
Ouvrez votre cave CAVAVIN en franchise ou en commission-affiliation : deux formules adaptées à votre projet et à votre apport.
1 La Franchise
Contrat
Investissement
L’investissement de la part d’un franchisé varie en fonction de la surface de vente du magasin et de la zone géographique qui influeront sur le coût des travaux d’agencement et sur le stock initial du magasin.
Stock
2 La Commission-Affiliation
Contrat
Investissement
L’investissement de la part d’un affilié varie en fonction de la surface de vente du magasin et de la zone géographique qui influeront sur le coût des travaux d’agencement du magasin.
Stock
NOTRE CONCEPT
Ouvrir une cave CAVAVIN : nos critères d’implantation
Pour ouvrir une cave CAVAVIN, nous recherchons un local visible et accessible, dans une zone adaptée à l’activité d’un caviste.
Emplacement
- En centre-ville, près des commerces de bouche et de places de stationnement
- En périphérie (retail park)
- Sur un axe pénétrant
Surface
- 40 m² de surface de vente minimum
- Une réserve adaptée au stockage des bouteilles
Zone de chalandise
- 15 000 habitants minimum
- Un potentiel BtoB local
- Un bassin de clientèle diversifié : habitants, actifs et visiteurs.
Magasin
- Une ambiance feutrée et chaleureuse
- Une vitrine large pour être visible
Quelles étapes pour ouvrir mon CAVAVIN ?
Nos équipes vous accompagnent dès le premier échange, et tout au long de votre aventure chez CAVAVIN.
Je prends contact
Je découvre les deux façons de rejoindre CAVAVIN : la franchise et la commission-affiliation et je présente mon parcours, mon apport et la zone où je souhaite ouvrir ma cave. L’équipe CAVAVIN prend contact avec moi pour étudier mon projet.
Nous échangeons
Je rencontre les équipes CAVAVIN pour parler du métier de caviste, du fonctionnement du réseau et de mes objectifs. Je peux aussi échanger avec des cavistes déjà installés.
Mon projet est validé
CAVAVIN analyse mon dossier et la faisabilité de mon projet. Si celui-ci est retenu, je reçois les informations précontractuelles nécessaires pour poursuivre ma réflexion.
Nous façonnons mon projet
Avec l’appui des équipes CAVAVIN, je construis mon projet : recherche du local, financement et préparation du magasin.
J'ouvre mon cavavin !
Après trois semaines de formation et un accompagnement autour de l’ouverture, j’accueille mes premiers clients. Le réseau continue de m’accompagner dans le développement de ma cave.
Caviste Cavavin : Quel profil pour devenir caviste ?
Vous souhaitez ouvrir votre cave, même sans expérience professionnelle dans le vin ? CAVAVIN recherche avant tout des entrepreneurs qui aiment le commerce de proximité, le conseil et la relation client. La connaissance des vins et spiritueux se développe ensuite grâce à la formation et à la pratique en magasin.
L’envie d’entreprendre, pour créer et développer votre propre commerce.
Le sens du conseil, pour guider chaque client selon ses besoins.
La curiosité pour les vins et spiritueux, sans devoir être déjà expert.
Le goût du commerce, pour faire connaître votre cave et fidéliser vos clients.
L’envie d’apprendre, progresser avec la formation et l’accompagnement du réseau.
« CAVAVIN m’a accompagné à chaque étape de mon projet, de la recherche du local jusqu’à l’ouverture de ma cave. »
Parlons de votre projet !
Vous souhaitez ouvrir une cave à vin et rejoindre le réseau CAVAVIN ?
Échangez avec notre équipe pour nous présenter votre projet, poser vos questions et découvrir les prochaines étapes pour entreprendre avec CAVAVIN.
F.A.Q.
Combien de temps faut-il pour ouvrir une cave CAVAVIN ?
Le délai moyen pour ouvrir une cave CAVAVIN est de 9 mois à partir de la validation du projet. Ce délai peut varier selon la recherche du local, le financement, les travaux d’aménagement et les démarches administratives.
Tout au long du parcours, l’équipe CAVAVIN accompagne le candidat dans les différentes étapes jusqu’à l’ouverture du point de vente.
Peut-on ouvrir une cave CAVAVIN sans expérience dans le commerce ?
Oui. Le réseau accueille des candidats issus de parcours professionnels variés. Les qualités recherchées sont avant tout le sens du contact, l’envie d’entreprendre et la capacité à développer un commerce de proximité. La formation initiale et l’accompagnement du réseau permettent ensuite d’acquérir les compétences spécifiques au métier de caviste.
Quelle surface faut-il prévoir pour ouvrir une cave CAVAVIN ?
La surface moyenne d’une cave CAVAVIN est d’environ 60 m². Le réseau recherche généralement des locaux à partir de 40 m² de surface de vente, auxquels s’ajoutent une réserve et un point d’eau. Selon la zone d’implantation et le projet, la superficie peut être plus importante. CAVAVIN accompagne le candidat dans l’étude du local et de son potentiel commercial.
Quelle formation faut-il suivre pour devenir caviste CAVAVIN ?
Pour devenir caviste CAVAVIN, les futurs franchisés suivent une formation initiale de 5 semaines. Celle-ci permet d’acquérir les connaissances essentielles sur les vins et spiritueux, le conseil client, la gestion d’une cave et l’utilisation des outils du réseau.
Cette formation s’adresse également aux personnes en reconversion professionnelle qui ne sont pas issues du secteur viticole. Après l’ouverture, les cavistes peuvent continuer à développer leurs compétences grâce à la formation continue.
Comment choisir l'emplacement de sa future cave à vin ?
Le choix de l’emplacement est une étape importante pour ouvrir une cave à vin. Il nécessite notamment d’étudier la zone de chalandise, la clientèle potentielle, l’environnement commercial et l’accessibilité du local.
CAVAVIN accompagne les futurs franchisés dans l’étude de leur zone d’implantation et la recherche d’un local adapté au projet. Le réseau les conseille également sur l’aménagement de leur future cave afin de préparer son ouverture.
Peut-on ouvrir plusieurs magasins CAVAVIN ?
L’ouverture de plusieurs magasins CAVAVIN peut être envisagée dans le cadre du développement d’un projet entrepreneurial. Chaque nouvelle implantation doit notamment tenir compte du potentiel commercial de la zone, du financement et de la capacité de l’entrepreneur à gérer plusieurs points de vente.
Le réseau CAVAVIN accompagne ses franchisés dans le développement de leur activité et peut étudier avec eux leurs perspectives d’évolution.
Après l’ouverture, les franchisés bénéficient également d’un suivi régulier avec un animateur réseau, de visites en point de vente, d’outils de pilotage, de formations continues et d’un accompagnement marketing.
Comment financer l'ouverture d'une cave à vin en franchise ?
Le financement d’une cave à vin en franchise repose généralement sur un apport personnel complété, selon le projet, par un financement bancaire.
Chez CAVAVIN, l’apport personnel minimum est de 35 000 € HT pour un investissement global d’environ 100 000 € HT en franchise. En commission-affiliation, il est de 20 000 € HT pour un investissement global d’environ 57 000 € HT.
Le réseau accompagne les candidats dans la préparation de leur projet et les conseille dans leurs démarches de financement.
Quel accompagnement CAVAVIN propose-t-il pour trouver un local commercial ?
CAVAVIN accompagne les futurs franchisés dans la recherche et l’étude de leur local commercial. Le réseau intervient notamment dans l’analyse de la zone d’implantation et l’évaluation du potentiel commercial de l’emplacement envisagé.
Une fois le local identifié, les équipes CAVAVIN accompagnent également le candidat dans les étapes de préparation du point de vente, notamment les travaux d’aménagement et l’implantation de la cave, jusqu’à son ouverture.
Vous n’avez pas trouvé réponse à vos questions ?